第5章 这哪里是切菜啊，刀起刀落，全是功夫
“热豆腐喔！！！”
“又热又嫩的香玉米，热玉米穗儿！”
“兔肉兔肉，咸烂咧五香兔肉，每斤10块！每斤10块！”
除了小摊贩，还有卖泡面，火腿肠的小卖部。周围几个小贩喊累了，停下来唠嗑抱怨。
“前几天旅游团的人多，今天倒是没人了。”
“要不得，都下山了。”
“也不是，山顶几个农家乐生意好的不得了，听说烧大席的掌勺陶老师傅被请去了，那游客啊哗啦哗啦全去吃大锅饭。”
游客都在山顶住下，半山腰只有零零星星的散客进山，还有城里驴友，专门挑山路爬山锻炼。
开小卖部的老板扫了唐昊一眼，心里遗憾地摇摇头。
这小伙子，一看就是新来的。
电动三轮车运这么重的设备，还有大排档专门用的罐，和灶锅，这是要开灶啊。
卖盒饭还穷讲究，想要现做热炒？
山顶都上不去，谁来买？
早春的天气微寒，如果唐昊大老远进山运的是做好的盒饭，盒饭一路过来肯定已经凉了。
他想要现炒，那走盘山道一定到不了山顶，只能在半山腰摆摊。
开小卖部的老板心里盘算，估计这小伙子不到2小时，发现没生意，就会离开了。
呵，这样的冒失新手，他见到的多了去了。
唐昊见山道游客少，也不着急。
他慢条斯理打开红蓝相间的蛇皮袋，掏出一袋土豆，开始削皮。
他用普通片刀，把土豆削皮。
小小的片刀转圈把土豆皮削下来，行云流水般的转圈削皮，刀起刀落，全是功夫。
快速旋转着荡下来的土豆皮，皮没断，薄的不行，如同一件极有吸引力的艺术品。
周围小吃店老板，和小卖部老板看傻眼。
他们疑惑地看看土豆皮，又看看神情波澜不惊的年轻人，好像他处理的不是土豆皮，而是一件极为普通的简单日常。
“我去！”
“我敲？”
“土豆皮还能这样削？”
他们印象里，土豆皮很难剥，只有煮熟了土豆才能一层层把皮剥下来，又烫手，还容易剥烂。
也有省事的人会用削皮刀直接划拉，但划下来的土豆皮不薄，很厚，而且七零八落。
他们还是第一次看见有人会用片刀，转着圈把土豆削皮，还削得又薄又快。
半山腰的小吃店老板，比游客数量多。
十几道目光都聚集在唐昊手上，好奇地盯着他手里的片刀动作。
唐昊从容自如，继续切土豆。
“咔咔咔”砧板刀落又快又有节奏。
他刀起刀落，干净利落。光是听均匀快速的节奏，就是一种享受。像是鼓点感极强的劲歌，让人身体都忍不住跟着摇摆。
极细的土豆丝，切得又好又均匀。刀落更是快出残影。
周围小吃店老板们纷纷倒抽一口冷气，瞪大眼。
哪里是切菜啊，就和杂技一样。
好看，真好看。
他们第一次发现，欣赏别人切个土豆，都那么有意思。
唐昊炫刀工，不少人用审视目光大量他，倒是要看看他能做出什么好菜。他们看见唐昊娴熟的刀工后，看好戏的念头被掐死了。
这刀工，老手艺人啊！
零零星星的散客进山，他们发现一个奇特的现象。
在半山腰的小吃摊休息区，居然没有摊贩卖小吃，所有摊贩都直勾勾地盯住一个角落。将角落团团围住。
你们看什么那么专注？
生意都不做了吗？
人都有好奇心，几个散客爬山减肥锻炼，疑惑地看看角落的摊位。
唐昊把土豆丝焯水过凉，切了青椒，等锅烧热后，倒油，放入蒜末辣椒炝锅。
炝锅爆香的蒜末，香味立刻就扑面而来，嗤一声，非常独特的味道。
爆香的蒜末辣椒香味“滋啦”一下就全出来了。
开小卖部的张老板忍不住咽了咽喉。
这味儿，正！
唐昊往锅里加入土豆丝，开大火快速翻炒，炒至土豆丝断生。
他加入适量盐、生抽湣⒓精満桶状椎魑叮快速翻炒均匀，使土豆丝充分吸收调味料的味道。
最后加入青椒丝，继续快速翻炒至青椒断生，翻炒出锅。
一大锅美味的青椒土豆丝色泽晶亮油润，色香味俱全。
唐昊有些饿了。他大清早出菜市场，又是上山又是忙乎，率先甩开膀子试吃。
他打开蛇皮袋，拿出一盒柴火锅巴。
早晨他煮好饭，将贴靠在锅底的锅巴剥下来，特地带在路上以免浪费。现在，刚好用锅巴包青椒土豆丝。
他把青椒土豆丝用筷子夹着，放在香喷喷的柴火锅巴上，铺好再把锅巴折叠起来。
一口下去，香脆浓郁的锅巴，配上青椒土豆丝微辣，口感脆爽，味道鲜美，味蕾都爆开。
“嗯，香！”
开小卖部的张老板瞪大眼，直勾勾盯着看，气得眼睛都瞪大了。
怎么还有人卖盒饭先自己吃上的？
吃的还是米饭的灵魂，最好的那片锅巴？
今天驴友，散客不多，他们又都专门挑山路爬山锻炼，所以还没有人光临小卖部。
张老板一整个上午还没开张，一分钱都没赚。
但现在，他看着唐昊一大口嚼着满当当的青椒土豆丝，再配上香脆的锅巴，他只能站在旁边眼巴巴看着，馋得舌头都能吞下。
张老板很羡慕，凑上来支支吾吾。
“小兄弟，你这盒饭怎么卖？”
“48块钱一份。”
“48块？！你想碰瓷啊？”
天价青椒土豆丝盒饭！一份48块？
做旅游景点生意的老板都知道，山下一瓶水2块钱，上山至少得番5倍，卖10块钱以上。
这是景区的规矩。
水靠轿夫运上山，轿夫成本得要钱，景区的人都是村里自家亲戚，也得赚一笔。所以价格水涨船高。
山下一盒8块钱的青椒土豆丝盒饭，被唐昊在山上卖到48块。就连奸商听了，都大呼奸商。
开小卖部的张老板狠狠在地上唾了口。
“呸！这么贵，今儿个等着跑空吧！白干活！”
唐昊也不着急，笑道：“旅游团上山，人就多了。”
“呸！旅游团走山路，也不走这条道啊。这条道全是阶梯上山，是专门锻炼的驴友爬的山路。”
“再说了，山顶的农家乐，陶老师傅掌勺。游客不去陶老那吃大锅饭，还专门来你这吃盒饭？”
“今天，你怕是要没生意喽。”
周围人哄堂大笑。
他们都是同行，本来今天就没什么生意。
他们都没生意，赚不到钱，还能看着唐昊赚钱？
如果唐昊真的赚到钱了，他们心里那个叫比他们亏钱，更难受！
两个驴友模样的人一路上山。
外景制片陈顾问拄着登山杖，累的是气喘吁吁。
和他同行的行程顾问同样大汗淋漓，狠狠猛灌一口矿泉水。
“什么山头啊，咋那么高。人还越来越多？”
半山腰围拢的人群很多，外景制片的陈顾问好奇地也围拢过去看。
“那么多人？难不成是在排队领鸡蛋？”
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