第72章 蒜香鱼片，辣子鸡
排骨焯了水，锅里热油，加入冰糖炒糖色。
将排骨倒进锅里翻炒上色，而后加入酱油，蚝油，盐，醋，八角和香叶，倒入开水小火焖煮。
秦婆子在旁边一直看着，看的都傻眼了！
这炒肉怎么能放糖呢？这是什么奇葩的做法？
她眉头皱得很紧，很想说两句，可看着沈枳 那张气定神闲的脸，好像完全不觉得哪里不对劲，她又在反思自己是不是太大惊小怪，是不是太没见识？
糖醋排骨炖着，沈枳用另外一个炉子继续炒菜。
腌制好的鱼片加入开水中烫片刻，鱼片颜色变白，立刻捞出。
锅里倒油，加入蒜末，姜片，辣椒爆香。
接着加入酱油，蚝油，盐，少量糖，而后倒入鱼片。
小心翻炒几下，淋入小半勺藤椒油，鱼片翻动两下，出锅。
蒜香味和藤椒味裹着白嫩的鱼片，香气四溢。
秦婆子情不自禁的吞了吞口水，“沈丫头，这是个什么肉啊？我没见你拿这种肉啊？”
不，甚至可以说，她从未见过！
沈枳轻笑一声，将一大盘热腾腾的蒜香鱼片放到她面前，“这是蒜香鱼片，给你家少爷上菜吧。”
“鱼……鱼片？！”
秦婆子瞠目结舌，她怎么一点鱼的腥臭味都没闻出来？！
而且鱼肉不都是切成大块炖的吗？哪里有人切成这么薄的片？
这……这真是……
秦婆子都不知道该如何说了，也忒厉害了！
她来不及震惊多久，这么神奇又香的鱼片，她都忍不住想要尝一尝了。
从来不吃鱼肉的少爷也不知道能不能接受这个。
“我先端走了！”
说着，秦婆子端着一大盘鱼片脚底生风地跑了。
片刻功夫了进了秦九安所在的小厅。
“少爷！少爷！第一道菜上来了！”
秦九安双眼一亮！“快端过来！”
下一秒，鱼片就稳稳放在了他面前。
秦九安还没有凑近，就已经闻到了一大股浓香，嘴里开始疯狂的分泌唾液。
“秦姨，这是什么菜？”
秦婆子犹豫片刻，道:“那沈丫头说叫蒜香鱼片！”
秦九安眨了眨眼，“鱼片？你确定？”
“我……我确定！”
犹豫了一会儿，秦九安还是没有抵挡得住鱼片香，虽然他从来不吃鱼，可这鱼片实在闻不出什么鱼腥味，应当可以尝尝。
夹起一片鱼片，鱼片上还挂着蒜末和一层浅浅的辣椒粉。
他还没吃，秦婆子莫名开始紧张。
眼睛一闭，秦九安将鱼片塞进了嘴里。
鱼片入口嫩滑，蒜香浓郁，藤椒油的香更是霸道。
秦九安猛地睁开眼，连忙夹起第二片，第三片。
他吃的速度很快，只不过一会儿功夫，一大盘的鱼片就已经吃了一大半。
秦婆子看的口水直流，“少爷，你少吃一点，还有很多菜呢，一会你要是吃饱了，剩下的就都吃不下了。”
秦九安吞了吞口水， “你快去厨房，看看新的菜有没有做好？”
秦婆子忍着不舍，连忙跑去了厨房。
厨房里，沈枳炒起了辣子鸡。
有了鱼片打底，辣子鸡的味道做的不那么辣，那小少爷应该能吃的了。
油热后，将腌制好的鸡块下入锅里油炸，炸至表面金黄后捞出。
锅里留底油，加入干辣椒段，花椒，葱姜蒜炒出香味，接着把炸好的鸡肉倒进锅里翻炒。
加入小半勺白糖，胡椒粉，香油，适量的盐，再次翻炒均匀后洒入白芝麻。
如此，一份香香辣辣的辣子鸡就做好了。
秦婆子一进厨房，一股浓浓的辣味混着鸡肉炸制后的肉香扑鼻而来。
喉头一锅，脚步一顿。
“沈丫头，这又是什么菜？做好了吗？”
沈枳将一盘辣子鸡放到她面前，“辣子鸡！”
秦婆子迅速端走。
“少爷！辣子鸡！这道菜叫辣子鸡！”
秦婆子喊着的功夫，一盘红彤彤的辣子鸡已经放到了秦九安面前。
“阿嚏——”
辣子的香味冲进鼻腔，秦九安打了好几个喷嚏。
这股辣香味实在是太霸道了，他虽然闻着就受不了，可嘴里的唾液不停的分泌着，香味刺激着他的大脑。
让他恨不得端起盘子将辣子鸡往嘴里倒。
“少爷，快尝尝吧。”
秦九安这才冷静下来，夹了一块从辣椒里挑出来的鸡肉尝了起来。
鸡肉麻辣干香，起初那股麻辣味在舌间炸开，格外刺激。
秦九安忍不住吸溜了几下口水，
可辣味很快过去，越嚼越香。
焦香焦香的，秦九安一块接一块，嘴里“斯哈”着，可鸡块却不地往嘴里塞。
秦婆子吞了几下口水。
秦九安都听到了她吞咽口水的声音，他勉强回神，“秦姨。你也……尝尝！鱼片和这辣子鸡都……都尝尝……呼……呼……”
秦婆子忙不迭的拿起筷子，迅速吃起了鱼片。
又嫩又香。
香！
接着又是一块辣子鸡。
辣得她舌头发麻，可是……好香！
秦婆子一会儿一片鱼片，一会儿一块辣子鸡，
吃的满嘴都是油，可她已经顾及不上自己的形象了。
眼看她吃的停不下来，秦九安可是有了危机感，“秦姨，快快快！后面还有菜吗？后面的菜应该好了吧？”
秦婆子这才抬起头，依依不舍地放下筷子。
她刚过来，便是泡椒鸡杂和泡椒腰花出锅。
嫩生生的腰花，沈枳自己都偷吃了一块，香嫩！
秦婆子习惯性地问了一句，听到沈枳说这两盘菜一个是鸡杂，一个是猪腰子，她傻了。
沈枳不想听她各种嘀咕，连忙催促，“秦姨，这两道菜可要趁热吃，快点端过去吧。”
秦婆子整张脸都皱了起来，这又是鸡杂，又是猪腰子的，其他的倒也罢了，这两种菜能吃？
可她还是没废话，迅速端了出去。
她刚出门。
沈枳揭开炖着糖醋排骨的锅盖。
排骨收汁已经瘦的差不多了，筷子轻而易举的就能插进肉里。
撒了一把芝麻，她将酱汁浓郁的糖醋排骨盛到了盘子里。
而这边，秦婆子告诉秦九安桌上的两道菜是鸡杂和猪腰之后， 主仆二人就看着这两道菜面面相觑。
谁都下不了这个口。
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