第711章 包粽子

第711章  包粽子

钟美惠准备好五妹的嫁妆，又回了趟歪楼的工作室，自从罗志浩夫妻俩和李子佳回了老家后，工作室就只有陈小丽，云珊珊和聂飞三个人，但他们面临的工作量却比之前多了。

两组人都在的时候，大家可以互相帮忙，再加上邢怡雯除了设计服装外，也可以帮忙布置拍摄现场，英子在的时候，也可以填补一部分文案的工作。

但现在大家都去了不同的城市，总工作室只剩下三个人根本无法运转，最忙的时候，三个人都在钟美惠娘家的四层楼居住，省下路上的时间用来干工作。

可每次的视频拍摄都不容易，光是后期制作都要花去大量的时间。云珊珊不得不在网上招牌，弄来三四个员工负责工作室的日常运转工作，以及网店的客服工作，总算让他们的生活暂时稳定下来。

“美惠姐，现在可是绿茶大卖的环节，我做了一份对比图，发现我们老客户的回购率高达90%，这样的业绩绝对是其他网店没有的。”

云珊珊向钟美惠报喜，今年绿茶订单有6000斤，只要顺利发货，光这项收益就是36万，而且他们还可以开源节流，搭配其他的东西一起售卖。

“你从网上再招一个文案，一个美术指导，算作你这组的人，现在这些员工只能帮忙打包发货，做些繁杂的事务性工作，可没办法帮你们完成视频，长期下去，还是难以运转。”

钟美惠查看了一下大家的工作进度，觉得云珊珊几个人已经把自己的潜能发挥到极限了，可一个人不可能总是维持着紧绷的状态，如果不能找人分担她的工作，他们这组人肯定会垮的。“招人的事我会抓紧时间办的，美惠姐，下个视频我想要拍包粽子，说不定还能趁着端午节，在网站上卖点粽子，只要我们把所有的粽子都做成真空包装，至少能保存大半个月，而且美惠姐你难得在泸县，这次的视频如果由你亲自拍摄，效果肯定更好。”

云珊珊的视频方案一向结合现实中的时节，如今端午将至，包粽子是最好的选择。

并且她已经把分镜头的细节都写好了，只要按照这个流程做，就能做出一期不错的视频。

“好吧，那这次的视频就由我亲自拍。”钟美惠已经很久没有自己拍摄视频了，正好趁着这个机会练练手，免得技能生疏了。

“那我立刻通知大家准备。”云珊珊兴奋的跑了出去，把这个好消息告诉给聂飞，得知可以拍摄自己老板的时候，聂飞也兴奋不已，将需要的镜头检查了好几次。

钟美惠和云珊珊几个人来到了山里的小院，前几天云珊珊已经买了红小豆、猪肉、咸蛋黄、糯米和粽子叶等一系列食材，随时可以开始。

“我们得从摘取芦苇叶开始拍，用淡盐水将芦苇叶煮好，晾干之后，再包粽子。”

钟美惠打算把这些视频做成一个系列，所以她不想加入任何工业化的东西，全部都要采用纯天然的做法。

钟美惠要的芦苇叶并不难，附近的河边就有不少，而且山里还有箸叶，也是包粽子的好材料。

钟美惠换了一套农家女的衣服后就进山了，她要做一期跟端午习俗有关的视频，除了要准备粽子叶之外，还要在山上摘艾草和菖蒲，把这些东西挂在大门的门口，有去除阴邪之气，去处病毒蚊虫的效果。

所有的东西都是钟美惠用双手摘回来的，她将那些粽子叶扔进了开水里，又加上一点盐，慢慢的消毒。等待的过程中，她又用雄黄和白酒调制了雄黄酒，洒在了门口和院子里，同样起到避鬼邪，杀百毒的效果。

做完这一切后，粽子叶也煮好了，刚好能够晾晒在院子里。

“好，卡！”聂飞大喊了一声，颇有些做导演的感觉，为了提高工作效率，他的拍摄方法都是单元式的，并非按照顺序连续拍摄，这样的感觉让钟美惠很不适应。

“今天咱们人多，不急于这一时，还是跟之前一样按照顺序持续开机，这样才能捕捉到最好的画面。”

钟美惠知道聂飞着急，可这期端午视频是钟美惠准备的重头戏，质量要远高于平时的水平，必须像最初时那样用观察的方式记录。

“对不起，美惠姐，是我太心急了。”聂飞赶紧跟钟美惠道歉，平时他们人手少任务重，不想点快捷的方法，根本完不成指标。聂飞努力让自己慢下来，钟美惠也渐入佳境，她打算制作七种粽子，一部分是以蜜枣、豆沙为主的甜粽，另一部分是以咸蛋黄，腌猪肉为主的咸粽。

钟美惠摘了几朵玫瑰花，捣碎之后加入白糖，在小锅里慢慢熬制成了玫瑰花酱，又将赤小豆过筛，做成豆沙酱，再把肥肉切下来，加入白糖后，制作成糖板油。

这些东西混在一起，能调配出味道最好的豆沙粽。

于珊珊和陈小丽连连点头，她们两个全都站在甜粽这一边，对加入猪肉的咸粽嗤之以鼻。

钟美惠取下几片粽子叶，将糯米和豆沙馅放入其中，又在豆沙的中间加入了一块糖板油，煮粽子时，糖板油会立刻融化，渗入周围的糯米之中，让粽子更有香气。

另外一种甜粽相对简单，只要将泡好的红豆和蜜枣塞进粽子叶里，就能做成蜜枣红豆粽。云珊珊在摄像机旁看着，觉得钟美惠真是能干，一个人转瞬之间就能包完几十颗粽子，并用不同颜色的绳子扎紧，作为粽子是何种馅料的标志。

紧接着钟美惠又用酱油、白酒、老抽，腌制猪肉，再将咸蛋黄从鸭蛋里剥出，每个粽子里都有一块肉，一个咸蛋黄，做成咸蛋黄鲜肉粽。

钟美惠觉得腌猪肉和很多食材都是绝配，很快，她又做好了梅干菜鲜肉粽，和板栗鲜肉粽，一共七种粽子。

这些过程全都被拍成了视频，虽然钟美惠还没有看到最终的成片，但仅仅是这些花絮，她就能感觉到这次的粽子怕是又要大卖了。


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