第二十章 朝鲜熊掌做法

胡大海盘腿坐在炕上，一口血肠，一口花生米，一口小酒，喝的不亦乐乎。

赵月月家条件还是不错的，光侧方就有三间，个顶个的窗明桌净，全用的都是木头框架镶的玻璃窗。

这玩意儿搁城里头都不多见，更别说村里了，像胡大海住的老屋，这会儿用的还是报纸糊的窗户和屋顶呢。

“你别说，这喝酒啊，还得是北大仓！”

“我就稀罕这一口~”

胡大海接过赵月月递过来的酒杯，豪气十足的一饮而尽，咋舌赞叹不已。

北大仓这酒后世已经很难见到了，只在八九十年代出名过，喝起来有股淡淡的酱香味，仔细品的话，是能品出几分茅台的意思的。

可惜因为出厂品质参差不齐的原因，品质十分的不稳定，零零年之后，很快就被就其他的酒取代了。

但你要问上了年级的东北人，什么酒最能代表东北，那不用说，答案一定是北大仓！

“你别光喝酒，也吃菜啊！”

赵月月给胡大海盛了满满一大碗高粱米水饭，贴心的帮他夹了好几筷子肉菜。

这番举动，倒是让胡大海一时间颇有些感慨不已。

上辈子他离开大山屯儿，在外头闯荡了好些年，最终也娶了个长的还不错的媳妇儿。

但结了婚以后他才知道，那就是个大花瓶子，十指不沾阳春水，除了给他煮方便面，其他的那是啥啥都不会，一天到晚就知道嫌弃他挣钱少。

像现在这样被人贴心伺候着，他两世为人，还是开天辟地头一次，以前真是想都不敢想。

“你先吃着，我去看看熊掌煨好了没~”

俩人边吃边唠，回忆了一阵子小时候的趣事儿之后，赵月月就放下碗，去了灶房。

胡大海一个人坐在堂屋吃菜。

这一大桌子菜置办下来，估计花了赵叔家不少钱。

但这是他应得的。

说白了，上辈子赵叔家沦落到家破人亡的下场，就是因为他家只有他一个壮劳力的原因。

他没了，就赵月月和崔姨这孤儿寡母的，不被人欺负死才怪嘞！

他此番上山救了赵叔，那就是救了他这一大家子人，说句恩比天高也不为过。

这些酒肉饭菜，他受得起，也受的心安理足！甚至还少了！

就在他胡思乱想间，赵月月也端着个大砂锅，从门外小心翼翼的走了进来。

胡大海笑眯眯的伸长脖子一看。

不是别的，里头正是个煨的皮肉都软烂透了的大熊掌。

“这熊掌，是我妈现场教我，手把手亲自做出来给你吃的呢！”

赵月月把砂锅放桌子上，拍拍手，一掐腰，得意洋洋的道。

“这玩意儿老难做了，得先泡水，把上头的脏泡透了，把褶子皮泡发出来，再冲洗干净，另外拿葱段丢锅里煮。”

“得一遍一遍的撇血沫子，直到大爪子里煮不出一丝白沫来，才算是能用了。”

“我妈还教给了我北边儿做熊掌的秘方，就是整干净了之后直接上篦子蒸，蒸完了再淋上鸡蛋酱、骨头汤，蜂蜜，再煨上两三个小时，味儿入透了，这熊掌，也就能吃了。”

胡大海看去，但见那熊掌早没了先前黑不溜秋的模样，而是干干净净，白白嫩嫩的，被鸡蛋酱、高汤混着蜂蜜一淋，又呈现出诱人的琥珀色，端的是让人口水直流！

“熊掌是功夫菜，做起来确实麻烦。”

“你能做成这样，已经相当不错了！”

胡大海提着筷子，夹起熊掌上最肥美的肉垫儿，也就是指腹处尝了一口，顿时就惊艳的直点头。

这北边儿的熊掌做法，确实是和东北的不大一样，整出来的熊掌居然是甜口的。

再搭配上煨了好几个钟头的枣子，这猛的一口吃进嘴里，居然有一种奇妙的酸甜口味，很是有趣。

尤其是这只熊掌炖的很讲究，并没有炖成入口即化的那种，而是保存了些许的嚼劲，吃进嘴里口感有点像果冻，弹牙又爽口，居然意外的很下饭，胡大海连吃了好几大块儿，都没有感到一丝的腻味儿。

“这只熊掌，是给你用北边儿的方法做的。”

“另一只，改天我用咱东北地道的老酱给你红焖着吃！”

赵月月见胡大海连话都不说了，只顾着一筷子一筷子往嘴里猛塞肉，顿时就笑着又给胡大海倒满了酒。

与此同时，她又起身，爬到炕里头的横柜处，小心翼翼的打开柜子面板。

胡大海还诧异这大丫头不赶紧坐下吃饭，去炕里头折腾啥玩意儿，就见赵月月忽然从柜子里，抱了一把擦的干干净净的土铳，以及四五包还未开封的纸包弹出来！

“呶。”

“这是我爹嘱咐我，让你回去的时候带走的。”


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