第八十七章 狗鱼大宴
得嘞,您的外卖正在制作中,请耐心等待。
这几位大爷都亲自点了菜,还能不做不成?
家里还有不少新鲜的猪肉,正好今天处理了。
红烧肉、卤肉大包子。
这两样菜还算简单,红烧肉先炖上,趁着这个时间可以揉面。
肉炖得差不多了,那边面也发好了。
盛出一半,用来做包子的馅料。
包子全部包好,再继续上锅蒸十分钟。
红烧肉包子,啊不,卤肉包子便完成了。
整整二十只包子,整齐码在一起,放在豹兄面前。
豹兄丢了一只进嘴里咀嚼着,感觉味道有些不对。
它抬头瞥了眼徐青,疑惑地呜了一声。
豹兄:怎么跟上次的味道不一样?
没想到你这嘴巴还挺灵的。
徐青在心里吐槽了一句,拿起一个包子堵住豹兄的嘴。
“你就说好不好吃吧?”
豹兄:嗯......虽然和上次的不太一样,但还不赖。
徐青:“那不就得了。”
看着豹兄不再疑惑,一个接一个吃得停不下来,徐青满意地点点头,
很好,又敷衍了一个。
正要回厨房处理自己的晚饭,雪漫从外面走进来。
他把嘴里的篮子放在徐青面前,呜呜叫了一声。
雪漫:拿去喝吧,不用谢。
篮子里一共三个大空瓶,这会儿都已经装满了酒。
见徐青盯着酒没有动,雪漫还以为他是怕猴子又过来报仇。
很贴心地安慰道:“放心,它们不敢过来捣乱了。”
“那就谢谢雪漫啦。”
徐青揉揉雪漫的后背,拎起酒道:“快进去吧,大强和豹兄都已经快吃完了。”
直播间。
【雪漫表示就这样如果它们还敢来,敬它们是条好汉。】
【这么多久,这是把猴子们的余粮都给薅完了吧。】
【远程慰问一下可怜的猴子们。】
【青哥这是终于要开始准备自己的晚饭了吗?不容易不容易。】
徐青固定好拍摄镜头,把处理好的狗鱼放在砧板上,先切去头尾,接着把身体分成两半。
“这个头和尾先放在一边,等会儿我们用来炖汤。”
“刚刚杀鱼之后肚子里会残余一些血块,我们可以用牙刷把它刷洗干净。”
“接着我们要把鱼肉和鱼骨分离出来。”
徐青一边操作,一边讲解:“开鱼的时候,可以从鱼的后背,顺着鱼鳍切进去,直到碰到鱼骨。”
“接着用刀尖,一直片到鱼尾,再顺着脊骨把整块鱼肉都片下来。”
他把片下来的鱼肉对准镜头展示,鱼肉完整,没有一丝碎肉。
【青哥这刀工,真的没话说。】
【青哥要是哪天想改行了,可以去当厨子开个餐馆,一定也会很火。】
【这可不兴说啊,青哥要是改行了我每天看谁的直播去?】
接下来就是要把鱼肉和鱼皮分离出来,只见徐青刀尖对准鱼肉,左手捏住鱼的一角。
蹭地一下,大家都还没有看清,鱼皮便完完整整分离了出来。
他一手拿着鱼肉,用到一点点把鱼肉片下来。
一下一下,手速极快,每一片都是薄如蝉翼,在灯光下,可以看见每一处纹理。
摆好盘,再用保鲜膜包上,放进‘天然冰箱’中冷藏。
“这半块我们用来做鱼丸,我们先把上面的小刺处理一下,不然够很影响口感。”
徐青说着,仔细地处理鱼肉上的小刺。
“接下来把鱼肉剁碎。”徐青一边用剁着鱼肉,一边道:“觉得麻烦的也可以用料理机,只不过我觉得用用刀剁的口感更好。”
剁好的鱼丸在手中反复摔打出韧性,再捏成一个个小丸子。
这会儿刚好锅中的水已经沸腾,下入鱼丸焯水定型。
“这些鱼丸吃不完可以放冷冻,平时下点蔬菜,做个鱼丸粉丝汤也不错。”
“今天我就来做一个焦溜鱼丸。”
徐青先把剩下的鱼头鱼骨一起下锅处理了,趁着炖鱼的功夫,开始做最后两道菜。
焦溜鱼丸做法也不难,油热后下入鱼丸,煎到金黄后下入青椒。
最后倒入调好的料汁,猛火翻炒。
每一粒金黄的鱼丸都包裹着褐色的浓稠酱汁,配上绿色青椒点缀,色香味俱全。
这卖相,要说是五星级酒店大厨的作品也不为过。
菜端上桌,另一个锅中正炸着的鱼皮也差不多了。
把鱼皮放入咸蛋黄中翻滚均匀,咸蛋鱼皮出锅。
现在只剩下最后一道硬菜,铁锅炖狗鱼。
等时间差不多了,徐青揭开锅盖,一阵热气之下,香味扑鼻而来。
锅中鱼汤正咕噜咕噜冒着泡,汤汁呈现出浓郁的褐色,同鱼头鱼骨中的精华都已经和汤融为一体。
只是闻味道,就知道这鱼汤实属上品。
【这鱼汤一看就很鲜美啊。】
【鱼汤拌饭,味道一绝!】
【小瑞哥这几天不在,青哥我报名成为你新的饭搭子。】
【滚一边去,青哥饭搭子名额是我的。】
【来来来,要当饭搭子的来我这里领号码牌。】
所有菜端上桌,再倒上一杯新鲜的猴儿酒,徐青一边细细品着,享受着一个人的宁静时光。
吃完饭收拾完,徐青打开系统,进入了每晚的抽盲盒时间。
“系统,抽奖。”
“恭喜宿主,获得万能水一瓶。”
“恭喜宿主,获得万能水一瓶。”
……
“恭喜宿主,获得高级鱼塘一亩。”
“恭喜宿主,获得野外露营三件套。”
【高级鱼塘:一比一还原野外天然水源,不仅可以增添鱼儿的食用价值,还可以加快鱼儿的生长周期,零添加、零污染、零激素,让您吃得开心,吃得放心!】
这鱼塘倒是不错,以后想吃鱼就不用去外面钓了。
不过问题来了,他去哪里整一块地来放这鱼塘呢?
直接放在外面肯定是不行的。
这周围都是山,冷不丁多出来一个池塘,任谁都会感到奇怪……
还是暂且先收起来,改天先放到郊区仓库里。
徐青的目光投向后面这个野外露营三件套。
【野外露营三件套:包括户外帐 篷、睡袋和易睡枕头。】
【户外帐 篷:此帐 篷乃高科技特殊材料制作而成,可为您避风挡雨,不受严寒风雪侵袭,一年四季温暖如春。】
【睡袋:和易睡枕头搭配使用,在野外还您高质量睡眠,睡得好才是真的好!】
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